埃利亚松 & 赵凯. (2009). 食品淀粉的结构、功能及应用: Starch in food: structure, function and applications. 中国轻工业出版社.
Chicago-referens (17:e uppl.)埃利亚松 och 赵凯. 食品淀粉的结构、功能及应用: Starch in Food: Structure, Function and Applications. 中国轻工业出版社, 2009.
MLA-referens (8:e uppl.)埃利亚松 och 赵凯. 食品淀粉的结构、功能及应用: Starch in Food: Structure, Function and Applications. 中国轻工业出版社, 2009.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.